DESCRIZIONE
La pasta BioToscana è un prodotto artigianale, fatta con farina di farro integrale biologica, ha la caratteristica di essere estremamente porosa, con un inconfondibile colore ambrato e un sapore intenso.
Numerose sono le caratteristiche che rendono il farro un ingrediente prezioso per l'alimentazione:
Il glutine del farro è maggiormente digeribile rispetto a quello del grano, essendo poco tenace. Inoltre ha un basso indice glicemico che favorisce un apporto energetico costante nel tempo e senza picchi.
Il farro integrale migliora ulteriormente gli aspetti precedenti, in quanto:
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il chicco integrale mantiene lo strato aleuronico, ricco di vitamine e proteine funzionali;
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ha un maggior contenuto in fibre insolubili, che favoriscono una buona funzionalità intestinale;
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presenta un alto contenuto di sali minerali e micro elementi indispensabili all’organismo.
Tutte queste proprietà rendono il farro un alimento ideale sia per chi conduce uno stile di vita molto attivo, come gli sportivi o i ragazzi in età di sviluppo, sia per adulti sedentari ed anziani, che devono tenere più controllato il proprio regime alimentare.
LAVORAZIONE
Il vero valore aggiunto della nostra pasta è che nasce da semola realizzata esclusivamente con farro prodotto nei nostri terreni, in maremma, coltivati con metodo biologico da più di 20 anni.
Prodotta con farine macinate a pietra nel nostro mulino aziendale, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature, la pasta BioToscana è una vera pasta artigianale che oltre ad essere buona fa anche bene alla salute perché ricca di minerali, fibre, antiossidanti e vitamine di cui il è ricco il germe del grano.
Il pastificio e il mulino si trovano a pochi passi dai nostri campi, e questo fa la differenza, nella nostra pasta c’è tutta la nostra terra, il nostro lavoro e la nostra passione!
INGREDIENTI
Farina di Farro integrale da agricoltura biologica e acqua.
Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto:
Valore energetico 354 kcal/1496kj;
Grassi totali 3,2g;
Grassi saturi 0.6g;
Grassi monoinsaturi 0.9g;
Grasssi polinsaturi 1,8g;
carboidrati 63,60g;
Zuccheri 3,86g;
Fibra 8,26g;
Proteine 12,66g;
Sale 0.004g
PESO: 500 gr.
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