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Farina di grano tenero antico Abbondante Biologica

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Farine Macinate a Pietra

Farina di grano tenero antico Abbondante Biologica

Prezzo € 2.00

Formato:

Macinatura:

Farina di grano tenero antico Abbondante

Il termine ''abbondante'' è un nome che abbiamo dato noi, in origine la varietà si chiamava ''Abbondanza'', ma siccome sono piu di 20 anni che portiamo avanti questa produzione seminando sempre il nostro grano non possiamo più chiamarlo con il  nome originale, ma è semplicemente una varietà di grano tenero antico priva di contaminazioni che potete trovare solo qui nella nostra azienda.

La qualità abbonda è un frumento tenero antico ottenuto negli anni 50 senza l'utilizzo di trattamenti a raggi-x a differenza della maggior parte dei grani attuali che ovviamente risultano più produttivi.

La macinazione con pietra naturale mantenere intatte le proteine, le fibre e i sali minerali: questo fa sì che sia possibile, al contrario di quanto avviene per gli sfarinati industriali, macinare tutto il chicco. Ciò significa ottenere una vera farina integrale: la crusca esterna apporta tante buone fibre utilissime per il benessere dell'organismo. L'endosperma, che avvolge il cuore del chicco, custodisce le principali sostanze nutritive: glucidi, proteine e lipidi che costituiscono la ricchezza del grano. Infine, il germe, cuore prezioso del chicco di cui le farine industriali vengono private per favorirne un'innaturale lunga conservazione. La molitura a pietra, invece, riesce a preservare il germe e il suo prezioso contenuto di vitamina E, utile per la sua funzione antiossidante . Il risultato è una farina gustosa e rustica, dal colore paglierino naturale, preziosa per preparare tanti ottimi lievitati dolci e salati.

Questa farina può essere usata per pane, pizza, dolci, pasta all'uovo e prodotti da forno.

 

 

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:

Kcal

369

Proteine (g)

12

Carboidrati (g)

74

di cui Zuccheri (g)

0.4

Grassi (g)

2

di cui saturi (g)

0.4

Fibre (g)

3.5

Sale (g)

0.004

 



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